进入移动版，省流量，体验好“这两天我一直在食堂吃饭，饭菜可口、干净卫生，还挺实惠，比外边饭店吃得舒服多了……”5月28日，邢台矿近百名职工坐在宽敞明亮的职工营养餐食堂就餐。在大家眼里，这次营养餐食堂的变化太大了，吃出了“家”的味道，这是邢台矿对职工营养餐食堂进行整改后带来的明显变化。
今年以来，邢台矿坚持“以人为本 惠及职工”的理念，经过深入调研、多方协调，对职工营养餐食堂经营管理进行整改优化，目的只有一个，那就是让职工吃得营养、吃得健康，吃得安全、吃得舒心。
充分调研 民主决策 确保整改方案切实可行
近两年来，因为多方面原因，邢台矿营养餐食堂一直处于“外包”状态，在服务水平与饭菜质量上不甚理想。为了让职工吃好喝好，提升大家的幸福指数，邢台矿决定收回营养餐食堂的经营权。4月10日矿上研究决定开展营养餐食堂整改工作，并于5月6日正式营业。时间短，任务重，后勤主管领导与总务科、财务科相关人员吃住在矿，倒排工期，成立调研组、经营组、基建组、采购组、培训组共五个小组，明确分工，责任到人，分线分块全力以赴推进整改工作，工作组执行周调度制度，工作人员一周一碰头，一周一汇报，保证了各类突发问题的及时解决。经营组在做好解释工作的情况下，对承包者进行了劝退；外出调研组迅速到各兄弟单位和金牛大酒店参观学习，引进先进的管理经验，并结合本矿具体情况，形成初步整改方案。经过各小组的共同努力，确保了营养餐食堂在5月6日正式开业。
优化环境 提升服务 确保整改效果让职工满意
为了提升职工就餐体验，邢台矿按照“环境焕然一新 服务提档升级”的标准对营养餐食堂进行了整改。将500余平方米的内外墙壁粉刷一新，对所有损坏破旧的照明系统进行了更换。购买了馒头机、包子机和部分制冷设备，同时对室内空调、保温售饭车、烤烧饼炉、和面机、面条机、就餐桌椅等设备进行了修理维护。在食材的采购上也做足了工作，制定了明确的采购流程和标准，规定米、面、油全部以大品牌招标或议标形式供应，从源头上杜绝了“三无”产品的出现，明确规定所有蔬菜必须经采购小组联合验收后方可进入库房，避免了变质蔬菜出现，从根本上保证了职工的饮食安全。
以公开竞聘的方式聘请了多位厨师、面点师和服务员，并在上岗前接受了餐饮专业知识和服务标准化培训。食谱安排上，正餐主食保证在6种以上，菜品保证在8种以上，同时还增加了拉面、酥烧饼、自制猪头肉、腌肉等新花样，达到了职工所期望的“荤素搭配合理，营养均衡到位”的目标。定价上，在保证不亏损的情况下，最大让利于职工。供餐时间上，根据矿井生产的特殊性，保证全天24小时职工随到随吃。
创新举措 督促考核 确保服务质量持续提升
为给职工营造一个良好的就餐环境，邢台矿在持续提升食堂环境质量的基础上，专门在就餐大厅安装了LED大屏，让大家在就餐的同时能够收听收看《邢台矿区新闻》、《冀中能源新闻》等矿区新闻节目，方便职工了解矿井发展动态。为了持续提升服务质量，营养餐食堂特意聘请了10名服务质量监督员，监督员每月对食堂整体服务质量进行一次打分，员工薪酬根据考核结果进行一定比例的上下浮动，充分发挥了经济杠杆的激励与调节作用。同时，在职工就餐区设置了意见本，就餐职工可以根据就餐感受在意见本上写下自己的合理化建议，食堂根据建议择优进行调整，不断提升服务质量，保证就餐职工吃出“家”的味道。（金素刚 宋世涛）
